Задача: накормить гостей
Одной из важнейшей задач Фестиваля народных напитков, является организация общественного питания.
К сожалению опыт показывает, что чаще всего организаторы различных фестивалей не справляются с данной целью. Длинные очереди, недостаток посадочных мест, скудный выбор продуктов питания, высокие ценники из-за низкой конкуренции, быстрый разбор топовых позиций блюд и в итоге отсутствие технической невозможности накормить всех желающих.
Такая ситуация случалась не только на сторонних фестивалях, но и на первых трёх наших фестивалях, когда хозяева площадки, несмотря на протесты организаторов, уверяли, что смогут своими силами накормить всех участников и гостей. Время показало, что эта позиция ошибочна. Только четвёртый фестиваль дал некоторое разнообразие блюд, так как были допущены к общепиту несколько сторонних организаций, но и их оказалось недостаточно.
Новому фестивалю, необходимо обеспечить закусками и полноценными блюдами всех гостей, а значит подбор представителей общепита будет осуществляться весьма скрупулёзно.
Если вы представитель общепита и желаете принять участие в Фестивале, необходимо быть готовым соблюсти ряд требований:
- Согласовать ассортимент
- Обеспечить бесперебойную готовку и выдачу блюд
- Предоставить посадочные места
- Соблюдать чистоту арендуемой территории и её ближайших окрестностей
- И т.д…
Похожие Сообщения
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние новости
- Выбираем площадку для фестиваля 03.08.2022
- Как жить без Марки? 14.07.2022
- Челябинские пивовары выступили против маркировки продукции 12.07.2022
- Задача: накормить гостей 22.05.2022
- Создадим праздник вместе! 23.04.2022